Articole LYL

Acasa ArticoleCarnea de vaca Carnea de vaca

Carnea de vaca

Constituie o buna sursa de proteine si fier, dar este bogata in grasimi saturate.

Este bogata in proteine, fier si vitamina B12, dar oricum, fiti precauti cu aceast acrne are un continut ridicat de colesterol si acizi grasi saturati, chiar si atunci cand este curatata de grasimea de la suprafata.

Este de preferat ca fleicile din piept sau din jigou sa fie fierte inabusit in zeama sau preparate ca tocana. Gateste-le cu o zi inainte si lasa-le sa se raceasca. Grasimea va forma o crusta deasupra sosului care poate fi data la o parte.

CE CONTINE?

O portie de 85 g de carne de vaca, gatita cu o optime din grasimea de la suprafata are aproximativ 75 g colesterol. Degreseaz-o inainte de a o gati si-i poti reduce colesterolul la o treime.

CE ESTE INDICAT?

Feliile slabe au mai putine portiuni de grasime intretesuta in fibra muschiului. Cu toate acestea, pot fi tari si in acest caz este recomandat sa le fierbi inabusit.

Gateste rational. Prajitul fripturii permite eliminarea grasimilor. Daca doresti carnea fripta, nu pune ulei.

CE NU ESTE INDICAT?

Portiile mari. Limiteaza-te la portii mici nu manca o friptura mai mare decat un pachet de carti de joc. Carnea scumpa. Evita-o, in general contine grasime. Exceptii: carnea slaba tocata si fileul de muschi.

Tocana este o metoda ideala de a prepara bucatile de carne tare.

Cantitate
85g

Calorii

Colesterol
mg

Sodiu
mg

Total grasimi
g

Acizi grasi saturati
g

Proteine
g

Carbohidrati
g

Fibra
g

Glucide
g

Pulpa de vaca nedezosata la gratar

168

48

60

8.2

2.8

22

0

0

0

Antricot la gratar

150

69

55

5

1.8

24

0

0

0

Muschi la gratar

179

90

56

6.5

2.3

28

0

0

0

Tocata (90% fara grasime)

173

70

64

9

3.7

21

0

0

0

Tocata (85% fara grasime)

197

73

67

11.9

4.7

21

0

0

0

Tocata (80% fara grasime)

209

73

71

13.6

5.3

20

0

0

0



Articol vizualizat de 1920 ori, incepand cu 4 Martie 2010, ora 12:16

e-Mail Y!Messenger Digg StumbleUpon Delicious Favorite


 Inapoi
 
87499 vizitatori (incepand cu 1 Octombrie 2008)
Site optimizat pentru Internet Explorer 7 si Mozilla Firefox 2 la o rezolutie de minim 1024x768 pixeli.

promovat si listat in directoarele web
  Smarty Web Director